<dd id="udrnn"></dd>

    <tbody id="udrnn"></tbody>
  1. <tbody id="udrnn"></tbody>

  2. 歡迎來到浙江恒峰科技開發有限公司!

    浙江恒峰科技開發有限公司
    茶葉生產線設備專業制造商

    全國統一咨詢熱線:0575-86050096

    龍井茶機械炒制工藝流程如何?

    龍井茶機械炒制工藝流程如何?

    2021-10-25 10:07:14

    龍井茶機械炒制工藝流程如何?

    龍井茶機械炒制工藝流程為:鮮葉攤放——青鍋——攤涼回潮——輝鍋。   鮮葉攤放:采下的鮮葉應及時攤放在清潔衛生、陰涼、空氣流通,不受陽光直射處。攤葉厚度2—3cm,攤放時間6—12小時,鮮葉攤放掌握“嫩葉長攤,中檔葉短攤,低檔葉少攤”的原則。   青鍋:青鍋前的準備:生火或通電加熱后,開動機器。當鍋溫升高后,在槽內擦少許制茶專用油,轉速調*(135±5)r/min,當溫度上升*150—180℃達到青鍋要求時,即可下葉。   投葉量:高檔葉每槽100—150克,中檔葉每槽100克,低檔葉每槽不超過100克。   操作過程:鮮葉下鍋殺青3—4分鐘,當葉質變軟,手捏不粘時,適當降低鍋溫,放入加壓棒壓炒,期間去棒透炒2—3次,每次10—15秒,當茶葉成扁平狀,達到青鍋程度時,去棒,再透炒30秒,停機出葉。   攤涼回潮:青鍋葉出鍋后應及時攤涼,盡快降溫和散發水汽,同時使莖、葉水分得到重新分布,攤涼時間30—60分鐘為宜。   輝鍋前的準備:機器轉速調*(120±55)r/min,其它與青鍋前的準備同。   輝鍋溫度:輝鍋溫度要求相對穩定,以120—140℃為宜。具體掌握:開始鍋溫稍高,爾后慢慢降低,*出鍋前略為升高。   投葉量:每槽150g左右,通常兩鍋青鍋葉并作一鍋。   操作過程:青鍋葉下鍋拋炒(1—2)分鐘,待葉溫上升,茶條發軟時,加  輕壓棒;如果青鍋葉含水量較高,則需多拋炒;待茶葉有觸手感,加重壓棒,壓炒(7—10)分鐘;當鍋內有少量黃片碎末時去重加棒,加輕壓棒壓炒1分鐘,再去棒拋炒*足干。


    浙江恒峰科技開發有限公司主要經營:茶機,扁茶機,茶葉機械,茶葉加工設備,全自動扁形茶機,扁形茶機械,茶葉加工機械,輝鍋機等,致力于為廣大客戶提供優良的產品和服務。手機:15258562995